Schoko – Cupcakes mit Marzipanherz

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Dieses Rezept habe ich meinen Mitschülern anlässlich meines Geburtstages gezaubert und siehe da – es mundete. Man sollte etwa 40 Minuten Zubereitungszeit und etwas Übung übrig haben.


Schoko – Cupcakes mit Marzipanherz

Ergibt etwa 12 Stück;  Dauer: etwa 40 Min.;  Schwierigkeit: mit etwas Übung leicht

Zutaten:      

–> Teig:

  • 200 g Weizenmehl
  • 2 gestr. TL Backpulver
  • 20 g Backkakao
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 125 g weiche Butter oder Margarine
  • 2 Eier
  • 3 EL Milch

–> Topping:

  • 150 g Zartbitter – Kouvertüre
  • 250 g weiche Butter
  • 100 g Puderzucker
  • Schokoflocken

–> Verzierung:

  • 100 g Marzipan rot (Dr.Oetker)
  • etwas Zucker

Zubereitung:

  1. Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) / 160°C (Heißluft) vorheizen.
  2. Mehl mit Backpulver mischen.
  3. Übrige Zutaten hinzufügen
  4. Alles zu einem glatten Teig verrühren
  5. Teig gleichmäßig in die Muffinformen verteilen
  6. etwa 30 Minuten backen
  7. Muffins aus der Form nehmen und erkalten lassen
  1. Kouvertüre im Wasserbad schmelzen lassen
  2. Butter schaumig schlagen
  3. Puderzucker hinzufügen und verrühren
  4. Butter und Puderzucker mit Kouvertüre zu cremiger Masse verrühren
  5. Creme mit Spritzbeutel (Sterntülle 0.8mm) auf den Muffins verteilen und mit Schokoflocken dekorieren
  1. Marzipan dünn ausrollen (am besten zwischen Frischhaltefolie oder zwei Gefrierbeuteln)
  2. Herzmotive ausstechen
  3. Herzen in Zucker drücken
  4. Vor dem Servieren auf den Cupcakes dekorieren

Schoko - Cupcakes mit Marzipanherz

Guten Appetit und Gutes Gelingen 🙂

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